Saya tumbuh dengan kebiasaan yang mungkin juga akrab bagi banyak orang: menganggap makanan tertentu lebih “bernilai” daripada makanan lainnya.
Nasi terasa seperti makanan utama. Roti terlihat modern. Pasta terasa kekinian. Sementara singkong, ubi, dan talas sering dianggap sebagai makanan sederhana yang dikonsumsi ketika pilihan lain tidak ada.
Padahal, mungkin masalahnya bukan pada makanannya, melainkan cara kita memandangnya.
Indonesia memiliki kekayaan pangan lokal yang besar. Data Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat produksi ubi kayu mencapai sekitar 14,95 juta ton pada 2023, sedangkan ubi jalar sekitar 1,51 juta ton. Angka ini menunjukkan bahwa umbi-umbian memiliki potensi besar untuk dikembangkan, bukan hanya sebagai bahan pangan, tetapi juga sebagai produk bernilai ekonomi.
Singkong bisa diolah menjadi keripik aneka rasa, ubi menjadi kukis, sementara talas dapat dikembangkan menjadi berbagai camilan kreatif. Di sinilah UMKM berperan menghubungkan potensi pertanian dengan kebutuhan pasar.
Namun, apakah pemerintah sudah sepenuhnya mendukung petani dan pelaku UMKM?
Pemerintah memang menyediakan berbagai program, mulai dari Kredit Usaha Rakyat (KUR), pendampingan usaha, hingga fasilitasi pemasaran. Pada semester pertama 2025, penyaluran KUR mencapai Rp131,84 triliun kepada 2,28 juta debitur. Meski demikian, angka tersebut belum membuktikan bahwa seluruh petani dan UMKM telah memperoleh akses dukungan secara merata.
Tantangannya bukan sekadar menghadirkan program, tetapi memastikan pelaku usaha kecil benar-benar dapat mengakses modal, teknologi pengolahan, pendampingan, dan pasar. Petani juga perlu mendapatkan harga jual yang layak agar nilai tambah dari produk olahan tidak hanya dinikmati pelaku usaha di hilir.
Pada akhirnya, mengembangkan pangan lokal bukan sekadar urusan kreativitas, melainkan juga tentang membangun ekosistem ekonomi yang adil. Barangkali, kita tidak selalu membutuhkan sesuatu yang baru. Kita hanya perlu melihat kembali apa yang sudah lama tumbuh di sekitar kita, lalu memastikan bahwa potensi tersebut memberi manfaat bagi masyarakat yang merawatnya.
source : url=”https://www.ekon.go.id/publikasi/detail/6465/kur-tunjukkan-kinerja-gemilang-semester-pertama-2025” title=”(Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian, 2025)”/>
source pic :
https://umkm.kompas.com/read/2022/08/12/203016183/hari-umkm-nasional-ini-10-pelaku-umkm-sukses-dan-inspiratif-di-indonesia?page=all
